INGREDIENTESaceite
2 cebolletas
500gr garbanzos cocidos
500gr de patatitas
3 pepinillos en vinagre
perejil
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde1 bandeja de pulpo cocido y cortado
sal
2 tomates rojos
vinagre
Preparación:
Ponemos a cocer los garbanzos y las patatas por separado; mientras, cortamos todas las verduras en dados pequeños. Las colocamos en un bol, añadimos la sal, una parte de vinagre por cuatro de aceite, mezclamos todo y añadimos las patatas cortadas, los garbanzos y el pulpo, mezclándolo con cuidado de no romper los ingredientes.
Servimos en cuencos individuales y espolvoreamos un poco de perejil picado para dar un toque de color.