El champiñón es uno de los hongos más consumidos ya que a sus propiedades remineralizantes se añade su agradable sabor y facilísima preparación. Otra ventaja del champiñón es la facilidad de su cultivo que ayuda a poder conseguirlos en los mercados. Un nuevo estudio proclama el poder antioxidante de los champiñones y su papel esencial en el sistema inmunológico