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PATATAS CON HABAS Y GUISANTES

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INGREDIENTES

  • 1 kg de patatas 
  • 500 g de guisantes con vaina 
  • 500 g de habas con vaina 
  • 1 cebolleta 
  • 2 huevos 
  • 2 lonchas de tocino entreverado 
  •  sal

PREPARACIÓN:

Cuece los huevos en un cazo con agua y una pizca de sal durante 12 minutos a partir de que empiece a hervir el agua. Deja templar, pélalos, córtalos a tu gusto y resérvalos. 

Desgrana los guisantes y las habas. Cuécelos por separado durante 5 minutos. Escurre y reserva. 

Pela y casca las patatas , en trozos medianos y cuécelas durante 10 minutos. Agrega los guisantes y las habas. 

Corta el tocino en tiras y fúndelo en una sartén. Pica finamente la cebolleta y dórala en la salsa.

Añádelo al guiso, rectifica de sal y sigue cociendo hasta que las patatas estén blandas y el caldo ligeramente espeso. 

  sirve enseguida con el huevo cocido espolvoreadoImagen