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¿¿¿QUÉ ES EL TOMATE???

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El tomate no es un verdura o una hortaliza, es una fruta. La clave para clasificar el tomate como fruta se encuentra en su interior: las semillas.

Algunos dicen, sin temor a equivocarse, que el tomate es una fruta, mientras que la inmensa mayoría dan por hecho que se trata de una verdura.

El tomate, uno de los alimentos más ricos en licopeno y rey indiscutible de la cocina mediterránea, llama la atención por sus cualidades organolépticas y propiedades nutricionales, aunque no tengamos del todo claro si se sitúa en el grupo de las verduras y hortalizas o en el lado “dulce”. Conocemos mil maneras distintas de comer tomate: en salsa, crudo, frito, untado en pan… pero pocos lo consumen como lo que realmente es: una fruta.

Por tradición, al ser consumido en ensaladas o como guarnición o parte de las comidas principales y no como postre, consideramos que el tomate –Solanum lycopersicum– es un vegetal, pero los científicos han demostrado lo contrario. El término tomate proviene de la lengua azteca nahuatl y significa “fruta hinchada”, mientras que la traducción literal de pomodoro (tomate, en italiano) es “manzana dorada”. Aunque solamos referirnos al tomate como una hortaliza por su similitud nutritiva con este grupo de alimentos, se clasifica como fruto.

La ciencia dice…
Hace una década se inició un proyecto para tratar de descifrar su código genético y los expertos descubrieron que el tomate es un fruto con 35.000 genes responsables de su olor, sabor y calidad nutritiva.

En términos científicos la palabra fruta difiere del significado que se le da comúnmente. Nos apoyamos en la creencia errónea de que las frutas son dulces y de que la verdura se emplea siempre en los platos fuertes, pero la clave para clasificarlo como tal se encuentra en el interior del tomate.

Básicamente, todas las frutas tienen semillas, mientras que las verduras no. Valiéndonos de los estudios científicos llevados a cabo hasta la fecha, podemos afirmar con rotundidad que el tomate no es un vegetal, sino una fruta arraigada en nuestra cultura gastronómica que se emplea para elaborar infinidad de platos, desde sopas y guisos tradicionales hasta el clásico gazpacho.

LA VERDURA ES SANA ¿¿¿ CRUDA O COCIDA????

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Hay un largo debate científico sobre si es mejor comer la verdura cruda o cocida. Por una parte, hay quienes piensan que las verduras crudas, es decir, las que no se han sometido a ningún proceso de cocción (ni antes ni después de su venta) conservan las propiedades de la fotosíntesis y conservan en su totalidad todos los nutrientes que las hacen beneficiosas para la salud, , mientras que las verduras cocidas han perdido parte de sus fotoquímicos durante el proceso de cocción. Por otro lado, están quienes afirman que, aunque la cocción destruye parte de sus propiedades, también genera otras beneficiosas para el organismo.

En este post queremos hablarte de algunas verduras y hortalizas que se pueden consumir tanto crudas como cocinadas, ya que de ambas formas vas a poder adquirir todos sus nutrientes.

Qué verduras y hortalizas es mejor comer crudas

Estas verduras y hortalizas pueden comerse tanto crudas como cocidas, si bien es cierto que el paladar muchas veces las prefiere comer cocidas. Con todo, en ocasiones el médico aconsejará que, si se padece de alguna enfermedad en concreto, hay que evitar su ingesta en crudo.

  • Espinacas
  • Repollo
  • Coliflor
  • Brócoli
  • Calabacines
  • Pimientos
  • zanahorias

La razón por la que a veces se aconseja que se coman sólo crudas es que poseen algunos nutrientes hidrosolubles, de manera que pierden valor nutritivo al introducirse en agua durante mucho tiempo. Sin embargo, el calor de la cocción también contribuye a aumentar los efectos de determinados fotoquímicos, como el beta-caroteno, presente en el brócoli, y uno de los nutrientes que nos ayuda a luchar contra el cáncer.
Por otra parte, no todas las verduras son iguales. Es mejor que sean verduras de la huerta, que no se hayan sometidos a pesticidas, ni se hayan conservado en cámaras durante demasiado tiempo, ya que eso también influye. Muchas veces los supermercados tradicionales no son muy transparentes en este aspecto y pensamos que la “verdura natural” es sólo aquella que no está congelada, pero la realidad es muy diferente.

Cómo cocinar las verduras para que no pierdan nutrientes

Aunque la tendencia suele ser cocinar los alimentos, también hay muchas personas que empiezan a comerlos cruds. En cualquier caso, lo mejor es lavarlos antes de comérselos, y en caso de que decidamos cocerlos, no dejarlos más del tiempo estipulado para su cocción, ya que eso sí puede destruir parte de sus nutrientes. Lo más recomendable e la cocción al vapor.

 

ZUMO SALUDABLE

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Como bien se sabe la medicina alternativa siempre ha sido parte de nuestras vidas, pero con el pasar del tiempo la hemos ido olvidando, aun cuando esta es esencial para poder prevenir o hasta curar cierto tipos de enfermedades.
Tal es el caso de los zumos naturales y es que estos además de ser fuente de energía para comenzar un nuevo día, son esenciales para prevenir o regular ciertas enfermedades. Pues bien para cada enfermedad hay un zumo diferente y en el siguiente artículo te daré a conocer que Zumo tomar para cada mal que os puede afectar.

phonedoscope and juice

 

 

 

El Dolor de Cabeza

Este malestar es una especia de alerta, que da nuestro cuerpo cuando existe la presencia de tensión corporal o bien una serie de toxinas. Si el dolor de cabeza es muy frecuente quiere decir que es un signo de enfermedad y tal debe de ser consultado por un doctor. En todo caso para tratar la causa subyacente, se pueden probar las siguientes combinaciones de zumos naturales.

  • Zumo de remolacha 450 ml.
  • Zumo de berza 350 ml, y apio 100 ml.
  • Zumo de alcachofa cada 4 horas 50 ml.
  • Zumo de remolacha 275 ml y berza 275 ml.
  • Zumo de manzana 225 ml, perejil 50 ml y tomate 225 ml.
  • Zumo de remolacha 100 ml, zanahoria 275 ml y pepino 175 ml.

El Acné

Uno de los males que en su mayoría sufrimos en la adolescencia y que podemos prevenir evitando o disminuyendo el consumo de chocolate, grasas, natillas y leche no desnatada. Pero que a su vez podemos controlar consumiendo los siguientes Zumos:

  • Un zumo de 450 ml de Zanahoria combinado con los siguientes:
    • Zumo de espinaca de 175 ml y lechuga de 100 ml.
    • Zumo de zanahoria de 275 ml y espinaca de 175 ml.
    • Zumo de espárragos de 175 ml.

El Asma

Es un mal que afecta a al menos un 10% de la población, este es producido por un espasmo nervioso en los bronquiolos cuando estos se llenan de mucosidad. Sin embargo esta dolencia puede ser evitada y que mejor forma que con los zumos naturales. Haz la prueba con las siguientes combinaciones y cuando encuentres la que mejor te regule el asma utilízala permanentemente.

  • Zumo de ajo 25 ml cada día.
  • Zumo de pomelo 550 ml.
  • Zumo de zanahoria 275 ml y apio 275 ml.
  • Zumo de lechuga 225 ml y apio 350 ml.
  • Zumo de lechuga 350 ml y patata 225 ml.
  • Zumo de zanahoria 350 ml y espinacas 225 ml.
  • Zumo de zanahoria 375 ml y rábano (raíces y puntas) 200ml.
  • Zumo de rábano picantes (rallado) 100ml, limón 100 ml y agua 350 ml.
  • Zumo de zanahoria 150 ml, perejil 75 ml, berros 150 ml y patata 100 ml.                                                                                                                                                                                             ZUMO 1

El Embarazo

En el embarazo se necesitan de muchos cuidados para poder proporcionarle a usted y a su bebe la mejor salud posible, es por ello que se necesita tener suficiente hierro y vitaminas tanto A, B y C. Por tanto durante el embarazo se recomienda tomar los siguientes zumos.

  • Principalmente se recomienda un zumo de zanahoria 275 ml con berros 50 ml y uno de los siguientes:
    • Tomate 350 ml y perejil 50 ml.
    • Remolacha 225 ml y zanahoria 225 ml.
    • Manzana 225 ml y zanahoria 225 ml.
    • Zanahoria 175 ml, remolacha 100 ml y manzana 175 ml.

Las úlceras pépticas de duodeno

Una enfermedad la cual debe de ser tratada con sumo cuidado y por ende es necesario verificar con su médico si es necesario tomar una dieta blanda, de lo contrario es recomendable el consumo de pan integral y los siguientes zumos:

  • Zumo de berza 450 ml.
  • Zumo de piña o papaya 850 ml al día
  • Zumo de consuelda 350 ml.
  • Zumo de patata 450 ml.

Los riñones

Si usted sufre de los riñones, es indispensable que tome muchos líquidos todos los días y a su vez siga un riguroso tratamiento de zumos combinando los siguientes:

  • Zumo de alcachofa 175 ml diarios.
  • Zumo de espárragos 50 ml (tomar 3 veces al día).
  • Zumo de zanahoria 150 ml, remolacha 225 ml y pepino 75 ml.
  • Zumo de pepino 100ml, remolacha 175 ml y apio 175 ml.

La anemia

En este caso el tratamiento con zumos solo es funcional solo con la anemia simple no con la anemia perniciosa, esta ultima debe ser tratada por un médico. Ahora bien si se te ha detectado anemia simple el tratamiento de zumos para esta es el siguiente:

  • Zumo de espinacas 350 ml.
  • Zumo de espinacas 175 ml y berros 50 ml
  • Zumo de hinojo  225 ml y remolacha 225 ml.
  • Zumo de espinacas 175 ml  y zanahorias 275 ml.
  • Zumo de zanahoria 175 ml y remolacha 275 ml.
  • Zumo de puntas de nabos 100 ml. y zanahoria 100 ml.
  • Zumo de berros 50 ml y rábano picante (rallado) 25 ml.
  • Zumo de ortiga 275 ml, berros 50 ml y remolacha 100ml.
  • Zumo de hinojo  225 ml, zanahoria 175 ml y espinacas 50 ml.
  • Zumo de berros 75 ml, zanahorias 225 ml y remolachas 150 ml.
  • Zumo de zanahorias 175 ml, hinojo 175 ml y remolacha 175 ml.
  • Zumo de tomate 220 ml, zanahoria 100 ml y espinacas 150 ml.
  • Zumo de punta de nabo 225 ml, berro 75 ml y espinaca 150mL                                        ZUMO 2La anemia perniciosaComo comentábamos anteriormente este debe de ser tratada preferiblemente por u médico especializado. Por lo regular la mayoría de vegetarianos son proclives a sufrir de este tipo de anemia por ende para regularla es necesario tomar el siguiente zumo natural:
    • Zumo de consuela 450 ml.

    La artritis

    Conforme el pasar de la edad los huesos van cambiando y deteriorándose problema del cual ya no es posible una inversión pero si un alivio y regulación. La medicina natural no puede evitar la degeneración de los huesos pero si puede hacerte recuperar la movilidad. El tratamiento de zumos naturales es el siguiente:

    • Es indispensable tomar 1 litros de apio al día combinándolo con los siguientes zumos:
      • Zumo de pomelo 450 ml.
      • Zumo de ortiga 375 ml y perejil 75 ml.
      • Zumo de pepino 275 ml y ortiga 175 ml.
      • Zumo de pepino 175 ml, remolacha 200 ml y berros 75 ml.
      • Zumo de espinacas 225 ml, perejil 50 ml y pepino u ortiga 175 ml.

    Las amígdalas

    En algunos casos muchos aun tienen sus amígdalas y es que la extirpación de estas suelen ser innecesarias. En todo caso las amígdalas son necesarias para el control de infecciones y no deben de ser quitadas sin opinión de un profesional médico. Por ello para tratarlas es necesario tomar los siguientes zumos naturales.

    • Zumo de cebolla 225 ml y zanahoria 225 ml.
    • Zumo de rábanos picantes (rallados) 50 g y 25 ml de ajo.
    • Zumo de piña 375 ml y los siguientes zumos:
      • Zumo de zanahoria 225 ml y apio 225 ml.
      • Zumo de manzana 225 ml y apio o zanahoria 225 ml.
      • Zumo de alfalfa 175 ml, apio 50 ml y zanahoria 225 ml.

    Los antibióticos

    Ya sea para el tratamiento de infecciones o alguna que otra emergencia, los antibióticos son recetados por los médicos como forma para preservar la buena salud del paciente; sin embargo los antibióticos matan todo tipo de bacterias, ya sean malas o buenas y es por ello que se necesita de restablecer la flora gástrica después del tratamiento con antibióticos.  Los zumos ideales para tomar después de un tratamiento de estos son:

    • Zumo de manzana 275 ml.
    • Zumo de papaya 450 ml.
    • Zumo de pepino 275 ml y ajo 25 ml.
    • Zumo de cebolla 275 ml y ajo 15 ml.

    Las alergias

    Muchos sufren de cierta sensibilidad en cuanto a ciertas sustancias, comidas o incluso la luz del sol provocando de esta manera una reacción alérgica en los cuerpos. En todo caso lo primero que hay que hacer es detectar la causa de la alergia y luego probar con las distintas combinaciones de zumos naturales hasta encontrar la que más te fortalece. Tome diariamente 2 de los siguientes zumos:

    • Zumo de zanahoria 225 ml y raíz de remolacha 225 ml.
    • Zumo de alcachofa 50 ml y apio 275 ml.
    • Zumo de zanahoria 350 ml y apio 100 ml.
    • Zumo de zanahoria 225 ml y patata 225 ml.

    Las arterias

    Las arterias se encargan se trasportar la sangre por todo el cuerpo y si una de estas se encuentra tapada es posible que se sufra de ciertos incidentes. Es por ello que se recomiendo siempre una dieta balanceada baja en grasas duras y mucho ejercicio, pero a su vez también se recomienda limpiar el organismo con 3 grupos de zumos que deberá de tomar todos los días.

    • Primer grupo
      • Zumo de zanahoria 275 y espinacas 175 ml.
      • Zumo de zanahoria 225, apio 100 ml y remolacha 100 ml.
      • Zumo de zanahoria 225 y ortiga 225 ml.
      • Zumo de zanahoria 225, apio 100 ml, espinaca 50 ml y perejil 50 ml.
      • Segundo grupo
        • Zumo de Piña 175 ml, ajo 50 ml y zanahoria 225 ml.
        • Zumo de piña 275 ml y papaya 175 ml.
        • Zumo de Piña 450 ml.
        • Zumo de papaya 450ml.
        • Tercer Grupo
          • Zumo de Rábanos picantes rallados 25 g.
          • Zumo de ajo 50 ml.

    ZUMO 3

    La Bronquitis

    Los cuidados en este caso son indispensables; si usted fuma deberá dejar de hacerlo, deberá de buscar lugares con aire limpio de preferencia sitios elevados y tome todos los días durante un periodo de dos meses los siguientes zumos:

    • Zumo de rábano picante rallado 100 g, 2 limones 350 ml, agua y:
      • Zumo de cebolla 275 ml.
      • Zumo de nabos 275 ml y limón 100 ml.
      • Como desinfectante se pueden tomar los siguientes zumos:
        • Zumo de berza 500 ml y limón 50 ml.
        • Y  los zumos que se deben tomar para recuperar fuerzas son:
          • Zumo de zanahoria 350 ml y diente de león 150 ml.
          • Zumo de zanahoria 275 ml, raíz de remolacha 150 ml y pepino 150 ml.

    El Cáncer

    El cáncer es una de las enfermedades de la actualidad a la cual todos tememos, pero que ahora puede ser controlada si bien se siguen los consejos de los medios. Es por ello que se recomienda siempre consultar al médico y de forma preventiva seguir una dieta que incluya los siguientes zumos:

    • Zumo de zanahoria 1 litro al día.
    • Zumo de remolacha  1 litro al día.
    • Zumo de zanahoria 550 ml, remolacha 550 ml y papara 550 ml al día.

    La diabetes

    Esta enfermedad debe de ser tratad por un médico especialista, se deben de hacer dietas para lograr controlar el ascenso y descenso de azúcar para que así la persona logre tener una vida relativamente normal.  En todo caso se le recomienda al paciente los siguientes tipos de zumos:

    • Zumo de coles de bruselas 275 ml y judías 275 ml.
    • Zumo de rábano picante rallado 75 g, zumo de 2 limones y agua 275 ml.
    • Zumo de zanahoria 225 ml y espinacas 225 ml.
    • Zumo de zanahoria 350 ml, apio 50 ml y perejil 50 ml.
    • Zumo de lechuga 175 ml, habichuelas 200 ml y coles de brúcelas 200 ml.

    El exceso de peso

    Si te has dado cuenta que tu peso ya excede los límites de lo que es sano entonces quiere decir que necesitas de una dieta inmediatamente. Para el exceso de peso los zumos son de gran ayuda ya que aceleran tu metabolismo y no contienen grasas. Los zumos perfectos para la perdida de peso son:

    • Zumo de zanahoria 225 ml y apio 225 ml.
    • Zumo de espinacas 225 ml y remolacha 225 ml.
    • Zumo de pepino 100 ml, remolacha 175 ml y tomate 175 ml.

    El hígado

    El hígado es un órgano indispensable para el buen funcionamiento del cuerpo y este puede sufrir de problemas hepáticos ya sea por exceso de alcohol o bien falta de vitamina B. En todo caso para regularlo o evitar problemas en él se necesita de tomar dos de los siguientes zumos al día.

    • Zumo  de zanahoria 175 ml, remolacha 150 ml y pepino 150 ml.
    • Zumo de zanahoria 225 ml y apio 225 ml.
    • Zumo de espinacas 150 ml y zanahoria 300 ml.
    • Zumo de manzana 350 ml.
    • Zumo de alcachofa o elixir 50 ml tres veces al di.

     Problemas Cardiacos

    Todos estamos expuestos a problemas cardiacos, ya sea por llevar una vida con estrés o bien una mala alimentación, debemos de asegurarnos que tener una dieta baja en gradas y hacer ejercicios; pero sobre todo debemos de consumir los siguientes zumos:

    • Zumos de remolacha 450 ml.
    • Zumos de papaya 450 ml.
    • Zumos de piña 450 ml.
    • Zumos de piña 275 ml y papaya 175 ml.
    • Zumos de rábano picantes 100 g, ajo 25 ml, 2 limones y 350 ml de agua.
    • Zumos de zanahoria 175 ml, apio de 150 ml, perejil de 50 ml y espinacas de 75 ml.                                                                                                                                                                                                                                                           fruits and juice
    • La Tensión BajaTodos en algunos momentos podemos estar expuestos a tener molestias con la tensión baja, pero no es una preocupación al menos si es realmente baja. En dado caso sufriera de esto regularmente tome los siguientes zumos:
      • Zumo de zanahoria 275 ml y espinacas 175 ml.
      • Zumo de remolacha 275 ml y espinacas 175 ml.
      • Zumo de perejil 75 ml, berros 50 ml, zanahoria 175 ml y apio 150 ml.

      La Tensión Alta

      Sien dado coso sufrimos de algunas alzas en nuestra tensión es preferible ir al médico para comprobar si es demasiado alta como para preocuparse. Sea cual sea la respuesta es recomendable regular este mal con los siguientes zumos:

      • Zumo de zanahoria 225 ml y perejil  50 ml.
      • Zumo de zanahoria 175 ml, remolacha 200 ml y pepino 150 ml.
      • Zumo de piña 550 ml.
      • Zumo de papaya 550 ml.
      • Zumo de alfalfa 275 ml y zanahoria 275 ml.
      • Zumo de naranja 550 ml

      El Reumatismo Muscular

      Si usted sufre de este mal es indispensable que se deshaga de todas las toxinas y desperdicios que en se alojan en su cuerpo y reconstruir las fuerzas necesarias para lograr una pronta recuperación. Para ello usted deberá de consumir los siguientes Zumos:

      • Zumo de zanahoria 225 ml y apio 225 ml.
      • Zumo de zanahoria 225 ml y naranja 225 ml.
      • Zumo de zanahoria 175 ml, remolacha 175 ml y pepino 100 ml.
      • Zumo de berros 100 ml, pepino 100 ml y remolacha 225 ml.

      La convalecencia

      Sin duda alguna todos hemos salido de una operación o bien de una enfermedad que nos ha mantenido en cama por mucho tiempo, y lo más indispensable en este caso es recuperar las fuerzas necesarias para reconstruir tu salud. Es por ello que para la etapa de convalecencia es necesario tomar los siguientes zumos:

      • Zumo de remolacha 350 ml,  zanahoria 175 ml y perejil 50 ml.
      • Zumo de hinojo 175 ml y zanahoria 225 ml.
      • Zumo de judía verdes 150 ml.

 

MELOCOTÓN

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Aprovecha las propiedades del melocotón Esta carnosa fruta está considerada como un poderoso reconstituyente. Previene problemas cardiovasculares y degenerativos y refuerza el sistema inmunológico. Su consumo consigue reducir el estrés, la anemia y mejorar el funcionamiento de huesos y dientes. Los melocotones frescos son bajos en calorías. Los melocotones se componen principalmente por agua (86%). Después del agua, los hidratos de carbono forman el componente mayoritario de esta fruta, que también es rica en fibra. En cuanto a las vitaminas, el melocotón destaca por su aporte de vitamina A, aunque también contiene vitaminas C, B1, B2 y B3. Entre los minerales presentes en el melocotón se encuentran el potasio, fósforo, hierro y calcio y también beta-carotenos. Por su contenido en hierro, el melocotón está indicado en caso de anemia o poco apetito, ya que está considerado un poderoso reconstituyente. Además, si se toma antes de cada comida, actúa en el organismo como tónico y depurativo, estimulando el apetito. Gracias a su composición (86% agua) y su bajo contenido calórico, también se recomienda en dietas para adelgazar. El jugo de melocotón y el néctar (el jugo con la pulpa) tienen propiedades diuréticas, por lo que son adecuados para activar la función renal. Las vitaminas del grupo B presentes en su composición intervienen en el metabolismo de los nutrientes, por lo que facilitan la digestión de los alimentos. El melocotón es recomendable para reducir el estrés, la anemia, para un correcto funcionamiento de huesos y dientes, para prevenir problemas cardiovasculares y degenerativos y reforzar el sistema inmunológico. MELOCOTON SEXI

NÍSPEROS

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nispero

 

Comienza la temporada de el Níspero, el níspero es la primera fruta de la primavera y por sus propiedades terapéuticas se puede considerar un alimento medicinal

El níspero es una fruta carnosa, de color anaranjado y de sabor dulce y ácido al mismo tiempo, con gran cantidad de agua y de nutrientes esenciales.La fruta se recoge una a una, a inicios de la primavera, en el momento óptimo de color, sabor y madurez.

Propiedades nutricionales :
Para asimilar mejor las propiedades de los nísperos, es aconsejable tomarlos en fresco, en la temporada de recogida que es ahora en primavera.
También se pueden consumir en conserva, en mermelada o zumo y como miel de níspero.
DIABETES: Numerosos estudios han puesto de manifiesto la posible acción antidiabética de los extractos de níspero. Las responsables de esta acción parecen ser ciertas sustancias terpenoides, no nutritivas que podrían reducir los niveles de glucosa en la sangre.
AFECCIONES GASTROINTESTINALES: Es recomendable en la diarrea, las digestiones pesadas y las flatulencias. Es muy importante consumirlo maduro en estos casos.
AFECCIONES HEPATICAS: El níspero se recomienda en patologías y trastornos hepáticos que cursan con ascitis (acumulación de líquido en el vientre) o hepatomegalia ( aumento del tamaño del hígado).
AFECCIONES RENALES: Su alto porcentaje en agua, convierte a los nísperos en una excelente forma de aportar agua al organismo y ayudando a eliminar toxinas. Se recomienda su consumo en caso de gota y cálculos renales.
AFECCIONES RESPIRATORIAS: Hay estudios que le atribuyen al níspero una acción antivírica.
AFECCIONES CARDIOCIRCULATORIAS: La pectina del níspero ayuda a normalizar los niveles de colesterol.
SOBREPESO: El níspero, por su alto contenido en agua y fibra es un importante aliado en las dietas de adelgazamiento. Además posee alto contenido en potasio y muy bajo en sodio. El valor calórico es bajo.

NARANJA SANGUINA

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La pulpa roja de esta naranja no solo resulta exquisita sino que está repleta de antioxidantes que potencian la salud. Estos meses son idóneos para disfrutarla.
La sanguina o roja es una variedad de naranja que se caracteriza por su pulpa de atractivo color borgoña. Puede ser algo más pequeña que otras variedades y su piel naranja y lisa estar salpicada de motas rojas. Su color se debe a la presencia de antocianinas, una clase de pigmentos más común en las bayas que en las frutas cítricas y que protege la salud de manera eficaz.
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Un tesoro entre los cítricos
Además de proporcionar antioxidantes, la naranja sanguina resulta ligera y rica en vitaminas.
Aporta pocas calorías por su elevado contenido en agua y fibra, y moderado de azúcares.
La fibra soluble propicia la salud de la flora intestinal, un buen tránsito y la reducción del colesterol. Según estudios del Instituto de Oncología de Milán (Italia), la naranja sanguina reduce los niveles sanguíneos de colesterol y triglicéridos, e inhibe la formación de placas que dificultan la circulación, gracias a la acción conjunta de las antocianinas, la fibra y otros compuestos, como los ácidos hidroxicinámicos y la hesperidina.
Su vitamina C supera en un 40% a las naranjas ordinarias en la variedad tarocco, que puede proporcionar hasta 60 mg en 100 ml de zumo. Este nutriente aumenta la absorción del hierro, el calcio y el fósforo, y participa en la síntesis de colágeno, por lo que previene el envejecimiento prematuro. Una sanguina al día es suficiente para obtener la cantidad necesaria de vitamina C (60 mg).
El betacaroteno, otro pigmento antioxidante, abunda más en la sanguina que en otras naranjas. Refuerza el sistema inmunitario y se transforma en vitamina A conforme el organismo la va necesitando. Los aceites esenciales terpénicos, propios de los cítricos, también luchan contra los radicales libres.
Aporta ácido fólico y vitamina B1, necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso y para su desarrollo durante la etapa de crecimiento. Algunos estudios lo relacionan con el rendimiento intelectual, la prevención de la fatiga y algunos tipos de anemia.
Entre sus minerales destacan el calcio, el magnesio y el hierro.Un potente antioxidante
Las antocianinas, los pigmentos antioxidantes que tiñen la pulpa de las naranjas sanguinas, se acumulan en las vesículas que separan los gajos. Son un potente antioxidante que allí por donde pasa va atrapando radicales libres y favoreciendo su eliminación. De esta manera contribuye a prevenir las enfermedades cardiovasculares, las neurológicas y diversos tipos de cáncer –sobre todo los de colon y estómago– de manera tan eficaz o más que los antioxidantes hallados en el té verde, las bayas o las coles.
Al inhibir ciertas enzimas digestivas, las antocianinas disminuyen los niveles de glucosa en sangre y reducen la absorción de las grasas después de las comidas, por lo que previenen la obesidad y la diabetes. Por otra parte, destaca el efecto sobre el sistema circulatorio, pues aumenta la resistencia de las paredes de los vasos sanguíneos y disminuye su permeabilidad.

LAS VIRTUDES DE LAS FRESAS

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Las fresas no son sólo una deliciosa fruta, sino también un alimento cargado de numerosos beneficios para la salud.

Además de su poder como antioxidante, son conocidas sus capacidades antiinflamatorias y potenciadoras de la salud en general.

te contamos algunas de sus virtudes que te convencerán:

. Las fresas son bajas en calorías.

Una taza de fresas tiene unas 43 calorías. Además, contienen fibra, que ayuda a regular los procesos digestivos y a reducir la sensación de hambre.

. Están cargadas de antioxidantes.

Las fresas contienen fenoles, un compuesto químico. La antocianina es un tipo de fenol muy abundante en las fresas y que le proporciona su característico color. Es conocido también por sus poderosas cualidades como antioxidante natural que mantiene la salud de las células.

. Son un antiinflamatorio natural.

Los fenoles ayudan también a luchar contra los procesos inflamatorios del organismo inhibiendo la producción de la enzima ciclooxigenasa, del mismo modo que lo hacen compuestos como la aspirina o el ibuprofeno.

. Son una fuente rica en vitaminas.

Las fresas son una fuente de vitaminas del grupo B, tales como vitamina B6, la niacina, la riboflavina, el ácido pantoténico y el ácido fólico. También poseen una considerable cantidad de vitamina C.

. Tienen manganeso.

El manganeso es un mineral que actúa como un potente antioxidante y antiinflamatorio natural. Una taza de fresas contiene 21 gramos de manganeso.

. Contribuyen a la salud ósea.

Las fresas tienen un alto contenido en magnesio, potasio y vitamina K, que ayudan a potenciar la salud de los huesos.

. Potencian la salud ocular.

Algunos estudios han señalado que las fresas mejoran la salud de los ojos al disminuir el riesgo de degeneración macular.

. Tienen un efecto antienvejecimiento.

El ácido elágico presente en las fresas mejora la elasticidad de la piel y retrasa la aparición de los signos del envejecimiento, como las arrugas y la flaccidez, al tiempo que la biotina contribuye a mantener un cabello y unas uñas sanas.

. Son una importante fuente de vitamina C.

Una taza de fresas contiene el 136% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, lo que las convierte en un poderoso antioxidante que potencia el sistema inmunitario.

– Ayudan a perder peso.

Por su bajo contenido calórico y su alto contenido en nitrato, las fresas son un buen aliado para las dietas de pérdida de peso. Ayudan a reducir el apetito, favorecen la circulación sanguínea y, además, ¡son deliciosas!

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PIÑA: LA REINA EN NAVIDAD

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piñaUna de las frutas más consumidas durante las navidades es la piña y haremos bien en disfrutar de ella tras las copiosas comidas que nos aguardan. Los nutricionistas indican que es una fruta muy recomendable que “te mantiene limpio por dentro”.

El gran efecto depurativo que nos proporciona la rica piña es ideal para nuestros riñones y en general con todo lo relacionado con el sistema urinario. Será también ideal incluirla en nuestra dieta no sólo para estos días de fiesta, sino durante todo el año ya que su ingesta nos favorece un adecuado tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.

Esta fruta nos aporta una gran cantidad de sales minerales, vitaminas y diversos nutrientes que además de beneficiar nuestro organismo, previene la obesidad.

Además se pueden preparar con ella riquísimas comidas y no hablamos solo de postres sino tambien primeros y segundos platos. Echa un vistazo a nuestro blog y prepárate para disfrutar de la piña.