INGREDIENTES:
ü 300 g de alubias ·
ü 1 zanahoria ·
ü 1 pimiento verde ·
ü 1 tomate ·
ü 300 g de alubia verdes
ü 2 dientes de ajo ·
ü aceite y sal ·
ü agua
ELABORACIÓN:
Las alubias estarán en remojo desde la víspera. Comienza poniendo a cocer las alubias con la zanahoria, el tomate y el pimiento verde en agua fría. Si ves que se están quedando secas, agrega agua fría, pero siempre poco a poco, para que no pierdan el hervor. Cuando estén cocidas, echa las judías verdes y el refrito que habrás hecho con aceite y los ajos cortados en láminas. Deja cocer 20 minutos a fuego lento. Sirve caliente.